Listakokkurinn Hrefna Rósa Jóhannsdóttir Sætran er uppalin í Breiðholtinu en býr nú í miðbæ Reykjavíkur. Hún hóf matreiðslunám sitt árið 2000 ár Apótekinu, vann á Maru og svo á Sjávarkjallaranum og loks opnaði hún sitt eigið veitingahús, Fiskmarkaðinn, árið 2007 aðeins 27 ára gömul.

Hrefna hefur skapað sér nafn í matreiðsluheiminum því fyrir utan það að reka sinn eigin veitingastað er hún í Kokkalandsliðinu, gaf nýlega út eigin matreiðslubók, Fiskmarkaðinn, og hefur einnig séð um matreiðsluþættina Matarklúbbinn á Skjá einum.

Hrefna býr ásamt unnusta sínum og segir að þau skiptist jafnan á að elda. Helstu áhugamál Hrefnu eru matreiðslan, auðvitað, en hún hefur einnig mikinn áhuga á Japan, bæði matarhefðum og menningu, fötum og tísku. Hún stundar jóga tvisvar í viku, elskar ketti og á forláta rafmagnshjól sem vinir hennar stríða henni jafnan á.

Um þennan hamborgara:

„Hamborgarar eru oft taldir vera þynnkumatur eða mjög óhollur matur en því má breyta á mjög einfaldan hátt. Ég er hrifin af því að gera opinn hamborgara með kornmiklu, þunnu brauði undir kjötinu, vænni smyrju af Dijon-sinnepi og hágæða gráðosti sem ég set á hamborgarann eftir að búið er að snúa honum við. Það sem mér finnst ómissandi á hamborgara er pikklað grænmeti og er þá fenníka ofarlega á listanum. Það er svona bit í grænmetinu sem kemur skemmtilega á móti mjúku brauðinu og áferðinni á hamborgaranum. Ég gef hér uppskrift af leginum en í honum má pikkla t.d. fenníku, gulrætur, agúrkur, radísur og sellerí og svo mætti lengi telja.“